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水田：今日のゲストは、グランドプリンスホテル広島のパティシエ・金谷明香（かなたに・あすか）さんです。こんにちは～！

「グランドプリンスホテル広島」は、元宇品の海を望む素敵なホテルです。温泉やスパも備え、アミューズメント施設も充実しています。

さて、今年で10年目を迎える大人気の「いちごバイキング」がいよいよ2月1日から始まりますが、今回は、ちゅーピーママとのコラボレーション企画があるんですよね！

ママ達の意見を取り入れた新メニュー「いちごのプリンセスグラタン」！グラタン？グラタンですか？これは、どんなスイーツに仕上がったのでしょうか？

金谷さん：温かいスイーツグラタンと、お肌に良い冷たいソースと玄米粉を表面にまぶしたハート型のパイを、それぞれお好きなだけ盛り付けてお召し上がりいただきます。

水田：ちゅーピーママのサイトに写真が載っているんですが、これは温かい甘いグラタンですか？お肌に良いソースとは、なにが入っているのですか？

金谷さん：ソースの中にヒアルロン酸入りジュレが入っています。

水田：ヒアルロン酸？保湿ですね！これはママにも嬉しいですよね。
ママ達から、どんな要望や意見が出たのですか？

金谷さん：
・温かいスイーツが食べてみたい
・かわいい形
・美容と健康にいいもの
・いろんな食感を楽しみたい
・親子でちょっとした共同作業ができたら嬉しいなど沢山の意見をいただきました。

水田：あれもこれものわがままな要望ですね～。（笑）これを全部とりいれたんですか？

金谷さん：頑張りました！

水田：一番苦労された点はどこですか？

金谷さん：たくさんの素晴らしいアイデアをいただいたので、できるだけたくさんのご希望をひとつの形にしたいと思いました。
「可愛い形」というキーワードから、最初ハート型のムースを考えました。「健康」を考えて玄米粉を使用したかったのですが、玄米粉入りで作ったムースは、くせのある味でいちごとの相性がよくありませんでした。そこで、別のスイーツをと試行錯誤してグラタンにたどりつきました。

水田：そんな、ママ達のあらゆるリクエストがかなえられた夢のようなスイーツ「いちごのプリンセスグラタン」、ぜひ味わって下さいね！
では、明日からの「いちごバイキング2012」について、詳しく教えて下さい。

金谷さん：
2月1日（水）～4月13日（金）の平日限定
23階のスカイラウンジ「トップオブヒロシマ」
午後1時～5時（制限時間90分）
料金→大人2300円ジュニア（7～12歳）1600円
チャイルド（4～6歳）1000円

水田：うちには2歳の娘がいるのですが、一緒に行っても大丈夫でしょうか？

金谷さん：ぜひ、ご一緒にご来館くださいませ。3才以下のお子さまは無料です！

水田：グランドプリンスホテル広島さんから、何かお知らせがありますか？

金谷さん：現在、瀬戸内のリゾートをさらにお楽しみいただけるように客室のリニューアルを行っています。特別料金でいち早くご利用になれるモニタープランもご用意しておりますので生まれ変わったお部屋をたくさんのお方にご利用いただきたいです。

水田：：今日は、「グランドプリンスホテル広島」のパティシエ金谷明香（かなたに・あすか）さんにお越しいただきました。
ありがとうございました。

グランドプリンスホテル広島
南区元宇品町23-1TEL 082-256-1111
http://www.princehotels.co.jp/hiroshima/

ちゅーピーママの特集ページ
http://town.chupea.jp/chumom/special/ichigo2012.html